Question

【题目】奉贤神仙酒以蒸熟的高粱为原料，接入酵母等菌种后经摊粮后放入池中进行发酵，再经蒸馏等过程最终获得白酒。这其中不可能涉及到的化学反应是

A. 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 B. 葡萄糖+氧气→二氧化碳+水

C. 葡萄糖→乳酸 D. 葡萄糖→乙醇+二氧化碳

Answer 1

【答案】C

【解析】

酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。
有氧呼吸的总反应式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量（大量）；无氧呼吸的总反应式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（少量）。

该过程中淀粉水解形成麦芽糖，继续水解可形成葡萄糖，A正确；酵母菌有氧呼吸时发生葡萄糖+氧气→二氧化碳+水，B正确；酵母菌不进行乳酸发酵，不产生乳酸，C错误；酵母菌无氧呼吸时发生葡萄糖→乙醇+二氧化碳，D正确。

故选C。