Question

【题目】下列有关物质鉴定的说法正确的是

A. 淀粉的水解产物可将斐林试剂还原产生砖红色沉淀

B. 变性的蛋白质不会与双缩脲试剂发生颜色反应

C. DNA溶解在二苯胺试剂中可使溶液呈蓝色

D. 苏丹Ⅳ染液可使花生子叶细胞中的脂肪颗粒呈现红色

Answer 1

【答案】AD

【解析】淀粉的水解产物是葡萄糖，属于还原糖，可将斐林试剂还原产生砖红色沉淀，A正确；变性的蛋白质空间结构被破坏，但是肽键没有被破坏，仍然能与双缩脲试剂反应，产生紫色，B错误；DNA溶解在二苯胺试剂中后，需要水浴加热才能使得溶液变成蓝色，C错误；苏丹Ⅳ染液可使花生子叶细胞中的脂肪颗粒呈现红色，D正确。