题目内容
【题目】蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能相适应．下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是（ ）
A. 胰岛素与信息传递 B. 干扰素与催化
C. 麦芽糖酶与淀粉水解 D. 载体蛋白与免疫
【答案】A
【解析】试题分析：蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体等．
解：A、胰岛素作为信息分子具有信息传递的功能，A正确；
B、干扰素是一组具有多种功能的活性蛋白质，它们在同种细胞上具有广谱的抗病毒、调节免疫功能等多种生物活性，体现蛋白质的免疫功能，B错误；
C、麦芽糖酶不能催化淀粉水解，C错误；
D、载体蛋白具有运输功能，D错误．
故选：A．
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