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【题目】高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。下图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即下图中的曲线②。根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是（ ）
A. 40℃-50℃ B. 50℃-60℃
C. 60℃-70℃ D. 70℃-80℃
【答案】C
【解析】曲线①显示，该酶的活性在40～80℃范围内一直上升，且60～80℃范围内活性最高；曲线②显示，酶的热稳定性从30℃开始不断下降，在70℃后，急剧下降，故该酶使用的最佳温度范围是60～70℃。
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