题目内容
【题目】鸡蛋煮熟后蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的
A. 氨基酸B. 肽键C. 肽链D. 空间结构
【答案】D
【解析】
蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构有关。
鸡蛋煮熟的过程中，经过高温处理破坏了蛋白质的空间结构，导致其变性失活。
综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
新思维寒假作业系列答案
【题目】为了研究怎样更好地保存种子，有人作了如下表所示的实验过程：
实验 | 实 验 操 作 方 法 | 时间/年 | 种子发芽率 |
实验一 | 1000g水稻干种子充氮气密封贮藏 1000g水稻干种子普通保存 | 5 1 | >95% <85% |
实验二 | 1000g含水9%的大豆种子于30℃环境保存 1000g含水9%的大豆种子于20℃环境保存 | 1 5 | <10% >80% |
实验三 | 1000g小麦湿种子用CaCl2吸湿干燥、密封无光保存 1000g小麦湿种子普通保存 | 10 1 | >80% <10% |
试根据上述实验回答下列问题：
（1）从以上实验可以看出，所有发芽率高的贮藏种子的措施所起的共同作用是：都能____________________________________ 。
（2）实验三中用CaCl2吸湿是去掉种子内以___________形式存在细胞中的水。正常植物细胞中该种形式的水的含量与植物耐旱性的关系是___________________________。
（3）种子发芽时要吸收大量的水，在发芽前种子吸水主要是以 _____________原理吸水，种子发芽除需要水外，还需要的条件是____________________ 。
（4）种子萌发过程中，植株及各个器官的干重变化如图1其中表示整个植株干重变化的曲线是_____________ ，A点以后导致叶子干重上升的生理过程的反应方程式是____________ 。图2表示种子萌发过程中鲜重两次迅速上升的过程，请分别说明这两个生理过程的原因是什么？第一次是__________________________；第二次是____________________________ 。