Question

【题目】斐林试剂与下列糖类水浴加热出现砖红色沉淀的（ ）

A. 果糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 纤维素[来源

Answer 1

【答案】A

【解析】能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原性糖，如葡萄糖、果糖，而蔗糖属于二糖，纤维素、淀粉属于多糖，均不具有还原性，所以不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。