题目内容

【题目】红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化,若进行加热,则随水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是 ( )

A. 细胞壁在加温后受到破坏

B. 水温升高,花青素的溶解度加大

C. 加热使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D. 加热使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

【答案】C

【解析】试题分析:细胞壁是全透性的,和加温没有关系,故A错误。水温升高,对花青素的溶解度不会有太大改变,故B错误。加温会使细胞失去活性,此时细胞膜和液泡膜就失去了控制物质进出的功能,因此花青素会出来,故C正确。加温后花青素仍然是大分子不能透过细胞膜,故D错误。

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