Question

【题目】图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度（时间）变化的情况，下列说法中不正确的是（　　）

A.T0表示淀粉酶催化反应的最适温度

B.图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别

C.图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性己达到最大

D.图乙中A点对应的温度为T0左右

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。

A、酶的催化需要适宜的温度，在最适温度，酶的活性最高，分析图甲可知，T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度，A正确；

B、图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别，低温时酶的活性降低，酶的空间结构没有发生改变，高温使酶的空间结构发生改变导致酶永久性的失活，B正确；

C、图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度升高，麦芽糖积累量不再上升，是因为Tb时酶已经失活了，C错误；

D、A点时麦芽糖的积累速度最快，说明A点可能对应的温度为T0，D正确。

故选C。