Question

【题目】如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，相关分析错误的是：

A. 在该酶的作用下，苹果细胞液的渗透压逐渐变小

B. 用斐林试剂检测，10月的苹果样液砖红色最深

C. 图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是酶

D. 图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

本题以曲线图为情境，考查学生对检测生物组织中的还原糖、细胞中的糖类、酶的化学本质及其专一性等相关知识的识记和理解能力。

分析图示可知，随着酶含量的不断增加，淀粉的含量不断减少，据此可推知：图中的酶最可能是淀粉酶，在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细胞液浓度逐渐变大，细胞液的渗透压也逐渐变大，A错误；在6～11月期间，葡萄糖的含量变化不大，而果糖的含量逐渐增加至10月的最大值，葡萄糖和果糖都是还原糖，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，所以用斐林试剂检测，10月的苹果样液砖红色最深，B正确；糖类由C、H、O元素组成，大多数酶的化学本质为蛋白质，有的蛋白质含有S元素，可见，图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是酶，C正确；图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖，D正确。