Question

【题目】下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）

A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等

B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取

C.提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂

D.萃取过程中要采用水浴加热

Answer 1

【答案】C

【解析】

胡萝卜素是橘黄色的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病。工业生产上，胡萝卜素的提取有三种方法，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获取，三是利用微生物发酵生产。

A、胡萝卜素可以用来治疗因维生素A缺乏引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，A正确；

B、工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，B正确；

C、胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性溶剂作为提取剂，酒精、丙酮属于水溶性溶剂，C错误；

D、萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，D正确。

故选C。