Question

【题目】（15分）I.某生物兴趣小组利用图甲所示实验装置比较了α－淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的分子质量大小。请回答：

（1）利用图甲所示实验装置测定蛋白质相对分子质量的方法为_________法，原理是_________________。

（2）将含有α－淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃管上端，用____进行洗脱。

（3）图乙中能正确表示相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中进行的过程的是__________，蛋白质相对分子质量大，经过路程______（填“较短”或“较长”）。

II.图丙是利用固定化酶技术生产高果糖浆的示意图。

（4）高果糖浆的生产需要使用____________酶，它能将葡萄糖转化成①_________。

（5）固定化酶的优点是使酶易与反应物接触，又易反应物分离，还可被____________。

Answer 1

【答案】（1)凝胶色谱 根据相对分子质量的大小分离蛋白质

（2）缓冲液 （3）B 较短 （4）葡萄糖异构 果糖 （5）反复利用

【解析】

试题（1）利用图甲所示实验装置测定蛋白质相对分子质量的方法为凝胶色谱法，原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质，相对分子质量越大，移动速度越快，反之移动速度越慢。

（2）凝胶色谱法分离蛋白质时，需在装满凝胶的玻璃管上端，用缓冲液进行洗脱，以避免不同蛋白质的电性不同影响分离效果。

（3）根据分离原理可知，蛋白质相对分子质量大，经过路程越短，蛋白质相对分子质量越小，经过路程越长，所以选B。

（4）高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶，它能将葡萄糖转化成果糖。

（5）固定化酶的优点是使酶易与反应物接触，又易与反应物分离，还可被反复利用。