题目内容
【题目】在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（ ）
A.蛋白酶
B.纤维素酶
C.盐酸
D.淀粉酶
【答案】B
【解析】解：细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，可以采用酶解法除去细胞壁，即用纤维素酶和果胶酶进行细胞壁水解．
A、蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化纤维素和果胶水解，A错误；
B、纤维素酶可以催化纤维素水解形成葡萄糖从而除去细胞壁，B正确；
C、盐酸不能除去细胞壁，也会杀死细胞，C错误；
D、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化纤维素水解，D错误．
故选：B．
本题是对细胞壁的成分、酶作用的专一性和应用的考查，梳理相关的知识点，然后结合选项进行解答．
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