Question

【题目】下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）

A.葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同

B.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

C.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

Answer 1

【答案】C

【解析】

糖类是主要的能源物质，主要分为单糖（如葡萄糖、果糖等）、二糖（如蔗糖、麦芽糖、乳糖等）和多糖（糖原、纤维素、淀粉）。

A、葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成均为C、H、O，A错误；

B、蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，B错误；

C、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，都可以水解，C正确；

D. 麦芽糖是淀粉的水解产物之一，不是纤维素的水解产物之一，D错误。

故选C。