Question

【题目】在2mL豆浆中加入适量现配的苏丹Ⅳ染液，溶液的颜色将呈现（ ）

A.红色B.紫色C.砖红色D.橘黄色

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝。

豆浆中含有少量的脂肪，所以加入苏丹Ⅳ染液，溶液将呈红色。

故选A。