Question

取1mL唾液加入9mL蒸馏水作为酶液，将1mL蒸馏水及1mL酶液加入8mL1%的可溶性淀粉液中，放在室温25℃的条件下，反应后开始后隔一定时间取少量反应液，测定淀粉的量，约30分钟淀粉完全被水解，可使反应速度加快的方法是

1. A.
   把实验温度改为55℃
2. B.
   不加1mL蒸馏水，而把加入的酶液变为2mL
3. C.
   将酶液加热至100℃后冷却，取其1mL加入可溶性淀粉液中
4. D.
   加入1mL1%的盐酸代替1mL蒸馏水

Answer 1

B
影响酶促反应的因素有：酶活性、酶浓度、反应物的浓度。故此，适当改变温度、PH、酶浓度或反应物的浓度能提高反应速率。