题目内容
【题目】下列说法正确的是（ ）
A. 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
B. 葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位
C. 各种糖类都是生物体生命活动的能源物质
D. 所有糖类都可以用斐林试剂检测
【答案】B
【解析】试题分析：糖类是生物体的主要能源物质，植物中的纤维素属于多糖是细胞壁的主要组成成分，纤维素的基本组成单位是葡萄糖；蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，斐林试剂检测还原糖．
解：A、蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，A错误；
B、纤维素、淀粉、糖原的单体是葡萄糖，麦芽糖是由葡萄糖形成的二糖，因此葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位，B正确；
C、纤维素是多糖，它是植物细胞的结构物质，不是能源物质，C错误；
D、只有还原糖可以用斐林试剂检测，D错误．
故选：B．
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