Question

【题目】下列关于酶的作用的叙述，正确的是

A．唾液淀粉酶可催化淀粉形成葡萄糖和果糖

B．RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂

C．一种限制酶能识别多种核苷酸序列，切割出多种目的基因

D．胃蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个活细胞

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：唾液淀粉酶催化淀粉形成麦芽糖和葡萄糖，A错误。RNA聚合酶能催化形成RNA也能断裂DNA中的氢键，B正确。一种限制酶只能识别一种核苷酸序列并在特定位点进行切割，C错误。胃蛋白酶可以在体内发挥作用水解蛋白质，有利于蛋白质的消化，D错误。