题目内容
【题目】胰岛B细胞分泌的胰岛素（胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸）能与肝细胞膜上的受体结合，促进肝细胞摄取葡萄糖。下列叙述正确的是
A.胰岛素分子的肽键总数是50个
B.胰岛素的合成和分泌需要线粒体提供能量
C.胰岛素分子中含有两个氨基和两个羧基
D.胰岛素与肝细胞膜上的受体结合，体现了蛋白质的免疫功能
【答案】B
【解析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
4、分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供。
5、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
A、胰岛素分子的肽键总数=氨基数总数-肽链数=（21+30）-2=49个，A错误；
B、胰岛素属于分泌蛋白，其合成和分泌过程中需要线粒体提供能量，B正确；
C、胰岛素分子有两条肽链，至少含有两个氨基和两个羧基，C错误；
D、胰岛素与肝细胞膜上的受体结合，促进肝细胞摄取葡萄糖，体现了蛋白质的信息传递，调节机体生命活动的功能，D错误。
故选B。
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