题目内容
【题目】近几年,全国柑橘销售市场陷入低迷,为改变这种状况,并满足不同人的需求,可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等产品。结合下图回答相关问题:
(1)通过过程③制作果酒时常常接种的菌种是____________,最适合其繁殖的温度为__________℃左右。请写出过程③中发生的主要生物化学反应式:_______________________。
(2)在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染,原因是:(写出两点)
Ⅰ.__________________________;Ⅱ.___________________________。
(3)过程③和过程④所用微生物在代谢方式上的主要区别是:____________________。
(4)选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料,理由是______________。过程⑤提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡、漂洗、_________、过滤、静置、再次过滤。现获得一株无籽突变柑橘,研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株,最好采用___________的方法,该过程中需要对外植体使用酒精进行消毒处理。对培养基彻底灭菌时,应采用的灭菌方法是_____________。
【答案】 酵母菌 20 无氧环境会抑制其他杂菌的生长繁殖 酵母菌无氧呼吸产生的酒精可以抑制杂菌的生长繁殖 过程③中的微生物代谢类型为兼性厌氧型,而过程④中的微生物代谢类型为好氧型 新鲜橘皮芳香油含量高 压榨 植物组织培养 高压蒸汽灭菌
【解析】试题分析:图示为利用柑橘加工形成果汁、果酒、果醋的流程图,其中①表示将柑橘的果肉和果皮分离的过程;②表示榨汁过程;③表示果酒发酵;④表示果醋发酵;⑤表示利用果皮提取香油精的过程。
(1)过程③是果酒制作,所用的菌种是酵母菌;最适合其繁殖的温度为20℃左右。过程③为酒精发酵,该过程中发生的主要生物化学反应式为:
(2)酵母菌产生酒精的过程是无氧呼吸,无氧环境抑制了好氧微生物的生长繁殖,同时酵母菌产生的酒精会抑制大多数微生物的生长繁殖,因此酒精发酵时不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染。
(3)③是酒精发酵,④是醋酸发酵,酒精发酵的酵母菌是兼性厌氧微生物,醋酸发酵过程中的菌种醋酸菌是好氧菌。
(4)新鲜柑橘果皮芳香油含量较高,因此提取芳香油使要用新鲜柑橘果皮;用柑橘果皮提取芳香油一般用压榨法,实验流程是:石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→芳香油。植物组织培养可以在短时间内获得大量具有亲本优良性状的植株;对植物组织培养的培养基常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌。
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【题目】小球藻是一种单细胞藻类,能进行光合作用。其生长状况受紫外线B波段(UV - B)辐射的影响。研究小组同学欲探究UV-B辐射量对小球藻生长影响,进行如下实验:
Ⅰ.取6个培养皿,编号为A0~A5,分别加入①。
Ⅱ.将上述6个培养皿分别置于②的紫外灯下给予照射,放人同一培养箱,在适宜的条件下培养。
Ⅲ.—段时间后,取出培养皿,分别吸取1ml样液,加9ml蒸馏水,固定后观察计数,结果如下表。
请分析回答:
培养皿编号 | UV-B辐射剂量(J/m2) | 小球藻数量(104个) |
A0 | 0 | 20 |
A1 | 0.2 | 27 |
A2 | 0.8 | 26 |
A3 | 1.6 | 14 |
A4 | 2.2 | 10 |
A5 | 3.0 | 6 |
(1)补充实验步骤Ⅰ.①______________;Ⅱ.②______________。
(2)对某样液进行检测,计数室的5个中格(如图所示)中共有小球藻50个, 则上述lmL样品中约有小球藻______________个。
(3)在实验操作过程中,某同学制片时先滴加样液,再盖上盖玻片,镜检计 数.则所得数据比实际数据______________(填“偏大” “偏小” )。
(4)在实验操作过程中,某同学按照正确方式制片后,立即镜检计数,则视野中会出现__________现象。
(5)显微镱下小球藻比酵母菌容易观察和计数,原因是______________。
(6)该实验可以得到的结论是 ______________。