Question

【题目】做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是

A. 酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉菌

B. 酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉菌

C. 酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、曲霉菌

D. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：

酵母菌无氧呼吸产生酒精；乳酸菌无氧呼吸产生乳酸；醋酸菌有氧呼吸产生醋酸；毛霉产生蛋白酶和脂肪酶将豆腐转变成腐乳；选D。