[题目]能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( ) ①氨基酸 ②C.H.O.N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构．A.①③④⑤②B.②①④③⑤C.②①③⑤④D.②①③④⑤ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）
①氨基酸 ②C，H，O，N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构．
A.①③④⑤②
B.②①④③⑤
C.②①③⑤④
D.②①③④⑤

【答案】D
【解析】解：蛋白质的形成过程为：蛋白质的组成元素是C、H、O、N等化学元素→基本组成单位氨基酸→氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链→一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质．
故选：D．
蛋白质的组成元素是C、H、O、N等化学元素，由C、H、O、N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质．

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A. a处接受适宜的点刺激，b处能测到电位变化

B. ③释放的神经递质作用完成后即失去活性

C. 图中有三个神经元，a处兴奋传导的速率大于c处

D. ②处接受适宜的点刺激，b处能测到电位变化

【题目】下图是人体部分稳态的调节示意图，A、B、C、D表示激素，下列说法错误的是

A. 当血糖浓度低于正常值时，一方面可直接作用于胰岛A细胞，以促进相关激素分泌；也可以刺激下丘脑通过传出神经促进激素C、D的分泌

B. 当血液中激素B浓度较高时，可以反过来对垂体和下丘脑进行反馈调节

C. 寒冷环境下，激素B、C的分泌量明显增加，以增加产热，同时皮肤血管舒张、汗液分泌减少

D. 激素B的靶细胞几乎为全身的细胞

【题目】近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等．请回答下列有关问题。

（1）“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在___________，并保持一定的湿度，然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是_______________________________，同时，盐还能____________，避免豆腐块腐败变质．后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月，乌杨白酒含量一般控制在12%左右的原因是________________________________________。

（2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是____________．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是__________________。在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是__________________。

（3）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图．

酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者______________．酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是_______________、________________。酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种来自于_________，该反应在酵母菌细胞的________________中进行。在操作过程中，发酵罐先________________________，促进酵母菌大量繁殖，然后密闭，有利于获得更多的酒精产物．若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现______________色。