题目内容
【题目】利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是
A．酵母菌大量死亡，酒精减产
B．酵母菌数量不变，酒精产量不变
C．酵母菌数量增多，酒精减产
D．酵母菌数量增多，不产生酒精
【答案】D
【解析】酵母菌属于兼性厌氧型生物，进行进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。在发酵初期，需要向发酵罐内通入无菌空气，此时酵母菌只进行有氧呼吸，并且大量繁殖，因此酵母菌数量增多；但是在有氧条件下不能进行无氧呼吸，因此不产生酒精，故选D。
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