Question

【题目】下列关于生物试剂的选择、使用或使用结果的叙述正确的是（ ）

A．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NAOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用

B．叶绿体色素提取时加入SiO2是为了防止叶绿体色素被破坏

C．用苏丹Ⅲ鉴定含油多的植物组织时，显微镜下可见染成橘黄色的颗粒

D．判断酵母菌是否进行酒精发酵可选择斐林试剂，不能选择碘液

Answer 1

【答案】C

【解析】蛋白质鉴定中使用双缩脲试剂，需要先加入NAOH溶液，造成碱性环境，然后再加入CuSO4溶液，使Cu2+与蛋白质中的肽键发生紫色反应，A错误；提取叶绿体色素时加入SiO2的目的是研磨充分，碳酸钙的目的为了防止色素被破坏，B错误；苏丹III染液鉴定脂肪，显微镜下可见橘红色的脂肪颗粒，C正确；用橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色，可以用来判断酵母菌是否进行酒精发酵，D错误。