题目内容

【题目】加工橘子罐头,采用酸碱处理脱去中果皮(橘络),会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络,可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物,可以大量产生所用酶的不包括( )

A. 生长在麦麩上的黑曲霉B. 生长在酸奶中的乳酸菌

C. 生长在棉籽壳上的平菇D. 生长在木屑上的木霉

【答案】B

【解析】

橘络的主要成分是纤维素,要将其分解需要纤维素酶。

麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分是纤维素,所以生长在这三种成分上的黑曲霉、平菇、木霉都能利用纤维素,均能产生纤维素酶,ACD正确;牛奶的主要成分是蛋白质和乳糖等,不含纤维素,因此乳酸菌不能产生纤维素酶,B错误。故选B

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网