Question

分别将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是

[　　]

A．甲瓶

B．乙瓶

C．丙瓶

D．丁瓶

Answer 1

答案：D
解析：

解析　　乳酸菌是厌氧型生物，氧气的存在对其发酵有抑制作用，氧气越多，对发酵作用的抑制越强烈。题中提供的四只烧瓶，容量越大，装上牛奶后的剩余空间就越大，氧气就越多，对其发酵作用也就越强，发酵结果也最差。反之，发酵效果最好。故正确选项是（D）。