题目内容
【题目】花生是一种油料作物，在储存之前通常都需要晒干，那么晒干花生的细胞中含量最多的有机化合物是（ ）
A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.磷脂
【答案】B
【解析】解：活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，含量最多的化合物是水．因此，晒干花生的细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质．
故选：B．
【考点精析】本题主要考查了蛋白质分子的化学结构和空间结构的相关知识点，需要掌握蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S才能正确解答此题．
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