题目内容
【题目】鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列问题:
（1）一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是________，肽键的形成在_____________(细胞器)中进行。β链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由_______(元素符号)元素构成。
（2）生物体内含有多种蛋白质，从功能的角度考虑，蛋白质功能包括:①结构物质，如肌球蛋白。②____，如唾液淀粉酶。③____，如血红蛋白、载体等。④免疫，如___。⑤____，如胰岛素。
（3）泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链，对细胞内蛋白质降解起调节作用。请回答下列问题:
泛素的合成方式称为_______，连接其基本组成单位的结构简式为___________。泛素在蛋白质降解过程中，起到“死亡标签”的作用，被泛素标记的蛋白质将被特异性地识别并迅速降解，降解过程发生在___________(细胞器)中。
【答案】570 核糖体 C、H、S 催化 运输 抗体、淋巴因子 调节 脱水缩合 -NH-CO- 溶酶体
【解析】
1、脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。
2、蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
（1）肽键数目=氨基酸数目-肽链数=（141+146）×2-4=570个；肽键是氨基酸在核糖体中经过脱水缩合反应形成的；氨基酸的结构通式为
，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，则其R基团为-CH2SH，可见其R基由C、H、S组成。
（2）蛋白质的功能多种多样，包括①结构物质，如肌球蛋白；②催化功能，如唾液淀粉酶。③运输功能，如血红蛋白、载体等；④免疫，如抗体、淋巴因子；⑤调节，如胰岛素。
（3）泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链，其合成方式是脱水缩合，泛素的基本组成单位即氨基酸是通过肽键连接，肽键的结构简式为-NH-CO-；溶酶体是细胞内的“消化车间”，其内部含有多种水解酶，能够降解蛋白质。
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