题目内容
【题目】下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是（ ）
A. 双缩脲试剂﹣蛋白质﹣紫色 B. 苏丹Ⅲ染液﹣脂肪﹣红色
C. 斐林试剂﹣麦芽糖﹣砖红色 D. 碘液﹣淀粉﹣蓝色
【答案】B
【解析】试题分析：本题主要是掌握细胞中四种化合物的鉴定方法，还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定所采用的化学试剂是斐林试剂、双缩脲试剂和苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂、淀粉，产生的颜色反应分别是砖红色、紫色、橘黄色或红色、蓝色．
解：A、双缩脲试剂与蛋白质反应，产生紫色，A正确；
B、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂能将脂肪分别染成橘黄色、红色，B错误；
C、麦芽糖是还原糖，斐林试剂与还原糖反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，C正确；
D、碘液与淀粉产生蓝色反应，D正确．
故选：B．
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