题目内容

【题目】胰岛素是一种蛋白质分子,它含有α、β两条肽链,α链含有21个氨基酸,β链含有30个氨基酸,两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由两个﹣S﹣连接而成)连接,在α链上也形成一个二硫键,如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图,据此回答:

(1)该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞内经方式形成两条肽链.
(2)胰岛素分子中含有个肽键,其结构箭式可表示为 . 从理论上分析,胰岛素分子至少有个“﹣NH2”和个“﹣COOH”.这51个氨基酸分子形成胰岛素后,相对分子质量比原来减少了(不考虑脱去氢的质量).

【答案】
(1)脱水缩合
(2)49;﹣CO﹣NH﹣;2;2;882
【解析】解:(1.)氨基酸核糖体上经过脱水缩合反应形成肽链,多肽链经过盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质分子.
(2.)胰岛素分子中含有肽键=氨基酸数目﹣肽链的条数=(21+30)﹣2=49个,肽键的化学结构为﹣CO﹣NH﹣.从理论上分析,一条肽链的一端至少含有一个氨基.两一端含有一个羧基,所以胰岛素分子有两条链,至少有2个“﹣NH2”和2个“﹣COOH”.这51个氨基酸分子形成胰岛素后,相对分子质量比原来减少的是失去水分子的质量(不考虑脱去氢的质量)=18×失去水分子的数目+2×H=18×493=882.
【考点精析】本题主要考查了蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点,需要掌握脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接,同时失去一分子水才能正确解答此题.

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