题目内容

【题目】变酸的酒的表面有一层膜、泡菜表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮,它们分别是

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案C

【解析】在氧气充足的条件下,能将乙醇转化成醋酸,变酸酸的酒表面的一层菌膜,主要与醋酸菌有关;

泡菜坛液面的一层白膜,主要是成膜酵母繁殖的结果;

腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的.

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