题目内容
【题目】变酸的酒的表面有一层膜、泡菜表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
【答案】C
【解析】：①在氧气充足的条件下，能将乙醇转化成醋酸，变酸酸的酒表面的一层菌膜，主要与醋酸菌有关；
②泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果；
③腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的．
练习册系列答案
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【题目】变酸的酒的表面有一层膜、泡菜表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
【答案】C
【解析】：①在氧气充足的条件下，能将乙醇转化成醋酸，变酸酸的酒表面的一层菌膜，主要与醋酸菌有关；
②泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果；
③腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的．
