题目内容
【题目】某人为验证温度对酶活性的影响，做实验如下：在容器内加入底物和酶混合溶液，先将温度由0℃逐渐升至80℃，得到产物生成曲线如图甲．然后，他又将温度由80℃逐渐降低至0℃，则后一阶段产物量变化曲线是图乙中的（ ） 
A.A
B.B
C.C
D.D
【答案】B
【解析】解：由图可知，当温度超过60℃，产物的含量不再增多，即淀粉酶在高温下已经失去了活性，使酶永久性的失活．温度由80℃降低至0℃，由于酶已经失去活性，产物的含量不会变化，所以试管中产物总量变化的曲线图应符合B选项的图． 故选：B．
【考点精析】掌握探究影响酶活性的因素是解答本题的根本，需要知道pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响．
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