题目内容
【题目】[生物——选修1:生物技术实践]
日前微博传言手机细菌比马桶多,下图是央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题:
(1)该实验需制备______(“固体”或“液体”)培养基。在液体培养基中加入__________可制成固体培养基。
(2)图中两电视台均采用__________法接种,接种前需要采用____________法对培养基进行灭菌。
(3)通过观察_______________以初步鉴定手机屏幕和马桶按钮上的微生物类群。两电台实验操作均正确且完全一致,但报道结果截然不同,你认为最可能的原因是: _________。
(4)按图操作取样面积,实验员测定某手机屏幕的细菌数量,将10ml菌悬液进行梯度稀释,分别取0.1ml稀释倍数为103的样品液接种到三个培养基上,培养一段时间后,统计菌落数分别为48、50、52,则该手机屏幕的细菌数为______个/cm2。
(5)某同学想长期保存手机屏幕上的某菌种,以警醒自己少玩手机,他可以采用______的方法保存菌种。
【答案】 固体 琼脂 稀释涂布平板法 高压蒸汽灭菌 菌落的特征(形状、大小、隆起程度和颜色等) 手机的取样和马桶的取样都不相同 2×105 甘油管藏
【解析】 试题分析:该题以图文结合的形式综合考查学生对微生物的实验室培养、微生物的分离与技术等知识的相关识记及理解能力,解答本题的关键是熟记并理解相应的基础知识并形成清晰的知识网络,在此基础上,结合问题情境进行作答。
(1)固体培养基广泛用于微生物的分离、鉴定、计数及菌落特征的观察等。题干所给实验是要进行微生物的计数,所以需要制备固体培养基,琼脂是常用的凝固剂,在液体培养基加入琼脂后可制成固体培养基。
(2)分析题图可知,两电视台均采用稀释涂布平板法接种,培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌。
(3)一般来说,在一定的培养条件下(相同的培养基、温度及培养时间)同种微生物表现出稳定的菌落特征。通过观察这些特征就可以鉴定手机屏幕和马桶按钮上的微生物类群。两电台实验操作均正确且完全一致,但报道结果截然不同,最可能的原因是手机的取样和马桶的取样不相同。
(4)该手机屏幕的细菌数=(48+50+52)÷3÷0.1×103×10÷(5×5)=2×105个/cm2。
(5)菌种保藏有两种方法,临时保藏法与甘油管藏法,长期保存手机屏幕上的菌种,就采用甘油管藏法。
【题目】工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验:
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在30℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在30 ℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测果汁量(如图C)。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量如下:
温度/℃ | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 |
果汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
根据上述实验,请分析回答下列问题:
(1)果胶酶能破除细胞壁,是因为果胶酶可以促进细胞壁中的水解。
(2)实验结果表明,当温度为时果汁量最多,此时果胶酶的活性。当温度再升高时,果汁量降低,说明。
(3)实验步骤①的目的是。
【题目】果胶酶能分解果胶等物质,澄清果蔬饮料,在食品加工业中有着广泛的应用。某兴趣小组的同学对三种不同品牌的果胶酶制剂(制剂中果胶酶浓度相同)进行了探究,其实验设计及实验结果如下表所示。
分组 | 蒸馏水 | 缓冲液 | 果汁 | 果胶酶制剂(mL) | 果汁浑 | ||
甲 | 乙 | 丙 | |||||
1 | 2 | 2 | 5 | 2 | 0 | 0 | + |
2 | 2 | 2 | 5 | 0 | 2 | 0 | +++ |
3 | 2 | 2 | 5 | 0 | 0 | 2 | ++ |
4 | X | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | Y |
注:“+”越多表示果汁越浑浊。 |
(1)表中X所代表的数值应为 , Y的果汁浑浊程度应表示为(用若干个“+”表示)。
(2)除了观察果汁浑浊程度外,还可以通过检测的变化量来判断不同品牌果胶酶制剂的效果。若使用该方法,相关物质变化量最大的是组。
(3)微生物是生产果胶酶的优良生物资源。分离和筛选能产生果胶酶的微生物,使用的培养基应以为唯一碳源;如需进一步纯化果胶酶,可根据果胶酶分子的、 (至少写出两点)等特性进行分离提纯。由于果胶酶的活性容易受到外界环境因素的干扰,所以应利用技术减少影响从而保护酶的活性。
(4)该兴趣小组进一步探究了一定尝试的果胶酶制剂乙在不同浓度果汁下的作用,实验结果如右图曲线。请在图中画出同样条件下果胶酶制剂丙的作用曲线。