题目内容
【题目】食欲素是一种小分子多肽，是由下丘脑外侧区合成并分泌、具有调节人体食欲的信号分子．在饥饿的人体内，可测出血液中食欲素的浓度较高．下列有关食欲素的判断，正确的是（ ）
A．食欲素最多含有一个游离的羧基和一个游离的氨基
B．食欲素中加入斐林试剂，经沸水浴一段时间后可见紫色
C．食欲素和抗体、血红蛋白、胰岛素一样，都是信号分子
D．研究食欲素传递的途径，可为厌食症和肥胖症提供可行的治疗措施
【答案】D
【解析】
试题分析：本题是对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质的结构和功能多样性、蛋白质检测方法的综合性考查，回忆组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质的结构和功能多样性、蛋白质检测方法，然后分析选项进行解答．
解：A、一条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，多肽链的R基上也可能有游离的氨基或羧基，A错误；
B、由于食欲素是多肽，可用双缩脲试剂来鉴定，不能用斐林试剂，B错误；
C、血红蛋白不是信号分子，C错误；
D、研究食欲素的传递途径，可以为肥胖症和厌食症提供治疗措施，D正确．
故选：D．
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