题目内容
【题目】在选泡菜坛时,应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的,其目的是( )
A.美观 B.可防止内部液体渗出
C.耐用 D.密封好,保证坛内外气体不交换
【答案】D
【解析】
试题泡菜的制作离不开乳酸菌,而乳酸菌是厌氧生物,无O2时才可进行乳酸发酵产生乳酸。故选D
练习册系列答案
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【题目】在选泡菜坛时,应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的,其目的是( )
A.美观 B.可防止内部液体渗出
C.耐用 D.密封好,保证坛内外气体不交换
【答案】D
【解析】
试题泡菜的制作离不开乳酸菌,而乳酸菌是厌氧生物,无O2时才可进行乳酸发酵产生乳酸。故选D