Question

【题目】生活中的众多实例可以运用生物学原理进行解释。下列说法正确的是（??? ）

A.过保质期的酸奶常出现涨袋现象是由于乳酸菌无氧呼吸产生的气体造成的

B.将蛋清放入NaCl溶液中或加热时均会出现沉淀凝聚现象是由于蛋白质的空间结构遭到破坏造成的

C.植物的叶片通常呈绿色是由于叶片中的叶绿体吸收了绿光造成的

D.果脯在腌制中慢慢变甜是由于外界渗透压过高导致细胞死亡后糖类大量进入细胞造成的

Answer 1

【答案】D

【解析】

细胞呼吸原理的应用
（1）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收。（2）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头。（3）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜。
（4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂。
（5）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力。

A、乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，不产生气体，所以不会导致涨袋，涨袋的原因有可能是酵母菌无氧呼吸在不消耗气体的情况下，产生了二氧化碳导致的，A错误；
B、将蛋清放入NaCl溶液中出现沉淀，属于蛋白质的盐析过程是物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键，而加热过程导致的出现沉淀和凝聚现象是由于蛋白质的空间结构遭到破坏造成的，B错误；
C、植物的色素主要的吸收蓝紫光区和红光区，绿光吸收最少，反射多，所以叶片呈现绿色是由于叶片中的叶绿体反射了绿光造成的，C错误；
D、腌制果脯的过程中，由于细胞外液浓度过高，细胞失水而死亡，然后糖分大量进入细胞才导致慢慢变甜，D正确。
故选D。