题目内容
【题目】菠菜用清水怎么洗，清水颜色不变，但若放入沸水中一烫，水就变成绿色．这个现象是因为（ ）
A．在清水中没有物质出入细胞
B．清水中生物膜没有选择透过性
C．沸水中色素分解成小分子物质
D．沸水使生物膜失去选择透过性
【答案】D
【解析】
试题分析：生物膜的功能特点是具有选择通过性，用清水洗菠菜，清水中不见绿色物质，是生物膜具有选择透过性的体现；把菠菜放入沸水中一烫，高温杀死了细胞，细胞死亡后，其生物膜破裂，导致生物膜失去了选择透过性，菠菜的细胞液中绿色的物质进入清水，清水变绿．
解：A、细胞膜能控制物质进出，则菠菜在清水中至少有水分子的进出，A错误；
B、清水中生物膜具有选择透过性，B错误；
C、色素分解成小分子物质需要酶的催化，而高温会使酶失去活性，水立刻变成红色说明红色物质没有被分解，只是从细胞液中进入清水中，C错误；
D、菠菜放入沸水中一烫，高温破坏了生物膜的选择透过性，菠菜的细胞液中绿色的物质进入清水，清水变绿，D正确．
故选：D．
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