Question

【题目】蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是

A. 蛋白酶处于抑制状态

B. 其他几类酶不是蛋白质类

C. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质

D. 缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰

Answer 1

【答案】D

【解析】加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。