Question

1．多个氨基酸分子缩合形成具有一条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可推知该蛋白质分子中所含的氨基酸数和肽键数分别是（　　）

• A． 51，50
• B． 50，48
• C． 50，50
• D． 51，49

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：（1）蛋白质合成过程中脱去的水分子数=900÷18=50个；
（2）该蛋白质分子所含的氨基酸数=肽链数+脱去的水分子数=1+50=51个；
（3）该蛋白质所含肽键数=脱去的水分子数=50个．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握该过程中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲理解和应用层次的考查．