题目内容
6．请分析下表，回答有关实验的问题．| 组别 | 材料 | 实验条件 | 观察内容 |
| A | 浸泡过的花生种子 | 苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液 | 细胞中着色的小颗粒 |
| B | 苹果 | 斐林试剂 | 还原糖检测和鉴定 |
| C | 鸡蛋 | 试剂 | 蛋白质检测和鉴定 |
| D | 哺乳动物成熟红细胞 | 蒸馏水 | 细胞吸水涨破 |
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是有砖红色沉淀产生．必须将斐林试剂混合均匀（等量混合均匀）再加入样液，且必须现配现用．
（3）C组实验中，选用的试剂是，该试剂使用过程中要注意先加双缩脲O.1g/mL的NaOH（A液）1ml，再加0.01g/mL的CuSO4（B液）4滴．
（4）需要使用显微镜的是A组．
（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是B．（填组别）
分析 生物大分子的检测方法：
蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；
淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；
脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．
解答 解：（1）A组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）B组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下可以产生砖红色沉淀．斐林试剂必须现配现用、混合使用．
（3）C组检测蛋白质，需要使用双缩脲试剂，先加A液形成碱性环境，再加B液产生紫色反应．
（4）脂肪的鉴定需要使用显微镜．
（5）还原糖的鉴定需要水浴加热．
故答案为：
（1）洗去浮色 红
（2）有砖红色沉淀产生 混合均匀（等量混合均匀） 现配现用
（3）双缩脲O.1g/mL的NaOH（A液）1ml 0.01g/mL的CuSO4（B液）4滴
（4）A
（5）B
点评 本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
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