Question

【题目】如下图表示一个由200个氨基酸构成蛋白质分子。下列叙述正确的是

A. 该分子中含有198个肽键

B. 该蛋白质中至少含有3个氨基

C. 200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582

D. 参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基

Answer 1

【答案】C

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。

由题图看出该蛋白质有两条肽链并且两条肽链由一个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个-NH2，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18=3582，C正确；由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由一个肽键连接，故含有199个肽键。所以200个氨基酸中至少有199+2=201个氨基，D错误。