Question

【题目】β﹣半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖．这表明，β﹣半乳糖苷酶的催化作用具有（ ）
A.高效性
B.专一性
C.稳定性
D.多样性

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、酶的高效性一般是和无机催化剂比较得出，A错误；
B、酶的专一性是一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，B正确；
CD、酶的催化作用不具有稳定性和多样性，CD错误．
故选：B．
【考点精析】利用酶的特性对题目进行判断即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．