Question

【题目】生物体中的某种肽酶可催化水解肽链末端的肽键。则该肽酶作用的结果为

A. 蛋白质分解为多肽链 B. 多肽链分解为氨基酸

C. 多肽链分解为若干短肽 D. 氨基酸分解为氨基和碳链化合物

Answer 1

【答案】B

【解析】试题解析：蛋白质水解为多肽的过程，是蛋白质的变性过程，没有肽键的水解，A错误；由题意可知，该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸脱落，然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键，水解掉末端的氨基酸，依此类推，把多肽水解成氨基酸，B正确；多肽分解成若干短肽的过程中，水解的肽键不是肽链的第一个肽键和最后一个肽键，C错误；肽酶的作用具有专一性，只能使肽键水解，不能把氨基酸分解为氨基和碳链化合物，D错误。