Question

【题目】肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条 链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子,下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中不正确的是（ ）

A. 由结构图可知,肉毒类毒素由氨基酸组成,其化学本质是蛋白质

B. 图中该片段由5种单体组成,有4个肽键

C. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羟基

D. 高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构

Answer 1

【答案】C

【解析】肉毒类毒素由氨基酸组成的一种生物大分子，其化学本质是蛋白质；A正确。图中该片段有4个肽键（-CO-NH-），有5种R基，也就是由5种单体组成；B正确。．一分子肉毒类毒素含有两条链，至少含有2个氨基和2个羟基，C错误。高温可以破坏蛋白质的空间结构；D正确。