题目内容
【题目】下列关于果醋的制作，错误的是（ ）
A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸．
【答案】B
【解析】解：A、醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需适时通氧气，故A正确； B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30﹣35℃左右，故B错误；
C、醋酸菌能在氧气充足，糖源不足的条件下将果酒变成果醋，故C正确；
D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸，故D正确．
故选：B．
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