题目内容
【题目】蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（ ）
A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关
【答案】A
【解析】细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基，B正确；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，C正确；结构决定功能，蛋白质的碳骨架和功能基团都影响蛋白质的结构，故蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团都相关，D正确。
文敬图书课时先锋系列答案【题目】
（1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。
提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。
你选用的试剂应该是__________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。
（2）完善以下实验设计并回答问题。探究A动物蛋白对小鼠生长的影响资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。
一、研究目的：探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。
二、饲料：1．基础饲料：基本无蛋白质的饲料；2．普通饲料（含12%植物蛋白）：基础饲料＋植物蛋白；3．试验饲料：基础饲料＋A动物蛋白。
三、实验分组：
实验组号 | 小组数量（只） | 饲料 | 饲养时间（天） |
1 | 10 | 基本饲料 | 12 |
2 | 10 | 实验饲料1（含6%A动物蛋白） | 12 |
3 | 10 | 实验饲料2（含12%A动物蛋白） | 12 |
4 | 10 | 实验饲料3（含18%A动物蛋白） | 12 |
5 | 10 | 实验饲料4（含24%A动物蛋白） | 12 |
6 | 10 | Ⅰ | Ⅱ |
备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饵量以及饲养环境均相同
四、实验方法和检测指标：略
①实验组6中，Ⅰ应该为________，原因是 ；
Ⅱ应该为________，原因是 。
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和________。