Question

11．胰岛素是由A链和B链两条肤链共51个氨基酸组成的蛋白质，设氨基酸平均相对分子质量为128，该蛋白质分子中的肤键数目和相对分子质量数分别是（　　）

• A． 50、5646
• B． 49、5646
• C． 50、5628
• D． 49、5628

Answer 1

分析 脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：①形成肽键数目=失去水分子数=氨基酸个数-肽链条数=51-2=49个；
②氨基酸经过脱水缩合反应合成蛋白质，则蛋白质的相对分子质量为：氨基酸的总质量-脱水的质量=128×51-18×49=5646．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲理解层次的考查．