题目内容
【题目】普通饲料通常具有含促生长剂、抗生素等添加剂的缺点，使用植物乳杆菌生产液体发酵饲料成为新的趋势，其具有安全、适口性好、提高饲料利用率、增强免疫力等优点。通过紫外线诱变可选育具有良好发酵性能的液体发酵饲料专用植物乳杆菌，大大提高了液体饲料发酵的效率。请分析回答：
（1）该育种过程使用紫外线作为一种物理因素诱发_______________，由于紫外诱导可显著提高_______________，从而实现在短时间内获得更多的植物乳杆菌优良变异类型。
（2）如图是植物乳酸杆菌在15 W紫外灯，距离25 cm下照射不同时间下的致死率曲线图，据图分析可得出结论_______________。实际育种过程中经过多次试验选择2分钟作为最佳照射时间。请推测选择的依据为_______________。
（3）将初步筛选的 10株菌分别扩增培养后再按 5%接种量接入到液体发酵饲料中37 ℃培养24 h，测定乳酸含量。结果如下表：
菌种 | 出发菌 | UR-1 | UR-2 | UR-3 | UR-4 | UR-5 |
乳酸含量/ mmol·L-1 | 128±2．61 | 162±2．64 | 128．7±2．2 | 185±2．61 | 143．2±3．72 | 152．03±1．21 |
菌种 | UR-6 | UR-7 | UR-8 | UR-9 | UR-10 | |
乳酸含量/ mmol·L-1 | 151±2．01 | 136．8±1．91 | 148．9±1．41 | 165±1．56 | 136．1±0．96 |
①据表分析，在相同发酵条件下不同的植物乳杆菌乳酸产量不同，该现象说明基因突变具有_______________，因此优良植物乳杆菌菌株的筛选成为液体发酵的关键步骤。分析表中数据可知_______________菌种产乳酸量提高最为显著，其较出发菌株提高了约_______________。
②该育种过程最后还需将入选突变菌株连续传代5次，每传一代分别进行液体发酵试验，从而测定发酵液中菌株的产乳酸含量，该步骤目的为_______________。
（4）请你说出使用液体发酵饲料减少抗生素的滥用会带来哪些优点：_______________。
【答案】基因突变 突变频率 紫外线照射时间与植物乳杆菌的致死率成正相关 2分钟照射致死率不至于太高，又能获得较高的突变率 不定向性 UR-3 44．53% 筛选不容易退变，遗传稳定性好的目的菌 节约养殖成本、避免细菌耐药性提高、减少通过食物链对人体的器官的损害
【解析】
题图分析曲线可知，随着紫外线照射时间延长，菌株的致死率逐渐升高；分析表格数据可知，10株菌分别扩增培养后再按 5%接种量接入到液体发酵饲料中37℃培养24h，测定乳酸含量UR-3含量最高，UR-2含量最低。
（1）诱变育种中常用的方法有物理因素和化学因素等。该育种过程使用紫外线作为一种物理因素，可以诱发基因突变，由于紫外诱导可显著提高突变频率，从而实现在短时间内获得更多的植物乳杆菌优良变异类型。
（2）由图中曲线分析可知，随着紫外线照射时间延长，菌株的致死率逐渐升高，据此说明紫外线照射时间与植物乳杆菌的致死率成正相关。实际育种过程中经过多次试验选择2分钟作为最佳照射时间，其依据为：2分钟照射致死率不至于太高，又能获得较高的突变率。
（3）①据表分析，在相同发酵条件下不同的植物乳杆菌乳酸产量不同，该现象说明基因突变具有不定向性；分析表中数据可知UR-3菌种产乳酸量提高最为显著，其较初发菌株提高了约（185-128）÷128=44.53%。
②为筛选不容易退变、且遗传稳定性好的目的菌，育种过程最后还需将入选突变菌株连续传代5次，每传一代分别进行液体发酵试验，测定发酵液中菌株的产乳酸含量。
（4）液体发酵饲料中全面禁止添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全。使用液体发酵饲料减少抗生素的滥用带来的优点：节约养殖成本、避免细菌耐药性提高、减少通过食物链对人体的器官的损害。
【题目】在“探究细胞大小与物质运输的关系（琼脂块模拟细胞）”的实验过程中，测量结果及计算结果如表格所示。下列说法正确的是（ ）
琼脂的边长（cm） | 比值（ | NaOH扩散深度（cm） | 比值（ |
1 | 6 | X | a |
2 | 3 | Y | b |
3 | 2 | Z | c |
A.实验中制作琼脂块时需要加入少量酚酞作为检验试剂
B.该实验结论可说明细胞体积越大，物质运输的效率越高
C.该表格中的测量结果及计算结果应为：X=Y=Z， a>b>c
D.实验中不同体积的琼脂块需在NaOH溶液中放置相同时间
