Question

根据已学知识，回答下列微生物培养过程中有关的问题：

（1）鉴定培养基的制作是否合格的方法是：将制备好的培养基放在　　　　　中保温1～2天看有无　　　　　，如果没有　　　　　说明制作合格，反之则不合格。

（2）细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌　　　　　　。

A．接种针、手、培养基          B．高压锅、手、接种针

C．培养基、手、接种针          D．接种针、手、高压锅

（3）平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续　　　　　的操作，将聚集的菌种逐步     　  分散到培养基的表面。稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度    　　 ，然后将不同稀释度的菌液分别  　　  到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

（4）19世纪中期，关系到法国经济命脉的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击。在生产过程中，出现了葡萄酒变酸、变味的怪事。根据你所掌握的知识分析导致生产失败的根源是　　　　　　。

Answer 1

（1）恒温箱　　菌落生长　　菌落生长　　（2）C　　（3）划线　　单个　　稀释　　涂布　　（4）发酵物中混入了杂菌

解析:

微生物培养过程包括培养基的配制、消毒灭菌、接种培养等。（1）培养基灭菌是否彻底，可通过“空载”培养是否会长出菌落来鉴定。（2）高压蒸汽气灭菌锅是灭菌的一个设备，通常用于培养基的灭菌。用酒精擦拭双手是消毒的一种方法。火焰灼烧，可以迅速彻底地灭菌，适用于微生物的接种工具，如接种环。（3）无论是平板划线法还是稀释涂布平板法，都要求使微生物成单个菌体，最后得到由一个菌体形成的菌落。（4）获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，而葡萄酒生产过程中在起作用的微生物是酵母菌，葡萄酒变酸、变味说明有其他微生物在起作用。