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【题目】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中,以下操作错误的是 ( )

A. 可溶性还原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色的沉淀

B. 脂肪的鉴定实验中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色

C. 用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D. 使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

【答案】A

【解析】用斐林试剂鉴定还原糖时,需要水浴加热,不可用酒精灯直接加热,A错误;脂肪的鉴定实验中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色,B正确;蛋白质鉴定在常温下进行即可,C正确;斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用,较长时间的放置不仅会改变溶液浓度,还会由于放置过程中的化学反应而改变其性质,D正确。

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