Question

【题目】如表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列叙述正确的是（ ） S+H2O 2P．
A.若S代表二肽，则E、P可分别代表肽酶、氨基酸
B.酶E水解的产物是H2O、CO2等物质
C.若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况
D.酶E可为该反应提供活化能

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、如果S是二肽，则酶E是肽酶、二肽水解的产物P是氨基酸，A正确； B、酶的本质是蛋白质或RNA，因此酶水解的产物是氨基酸或核糖核苷酸，B错误；
C、如果S是麦芽糖，麦芽糖和其水解产物葡萄糖都是还原糖，因此，不能用斐林试剂来检测P的生成情况，C错误；
D、酶促反应的原理是酶能降低化学反应的活化能，D错误．
故选：A．
【考点精析】关于本题考查的酶的特性，需要了解高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高才能得出正确答案．